Lenguado a la naranja
De Las recetas de la abuela
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Sumario
Elaboración
- Se rebozan los filetes de lenguado en harina, se fríen en aceite y se van colocando en una cacerola.
- A continuación, se cortan unas rodajas de naranja de la parte central con su cáscara, se fríen en el aceite y se reservan.
- Seguidamente, se hace un zumo con las naranjas restantes y se le agrega el aceite de la sartén junto con la mantequilla, el jerez y un poco de sal.
- Se mezcla todo bien y se rocía sobre los filetes de lenguado.
- Se pone la cacerola a fuego lento durante unos minutos.
- Finalmente, se sirven los filetes de lenguado adornados con las rodajas de naranja que teníamos reservadas.
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