Huevos al roquefort
De Las recetas de la abuela
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| Ingredientes | |
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Sumario
Elaboración
- Se cuecen los huevos en agua con un poco de sal durante 10’ y se dejan enfriar sin agua.
- Se prepara una vinagreta con el aceite y vinagre, la cebolla finamente rallada y el perejil muy picadito y se mezcla bien.
- En otro recipiente se machaca el queso y se vierte sobre él, poco a poco, la vinagreta.
- Después se echa la nata y se bate con la batidora hasta obtener una salsa cremosa.
- Se pelan los huevos y se cortan en rodajas.
- Se colocan en una fuente y se reparte la salsa roquefort por encima.
- Se adorna con una ramita de perejil y se mete en el frigorífico hasta el momento de servir.
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