Pollo guisado con patatas

Ingredientes
1 pollo, troceado para guisar 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 2 dientes de ajo champiñones 175 gr de tomate triturado 125 ml de vino blanco 400 gr de patatas pimienta y sal cucharadita de tomillo 2 hojas de laurel aceite de oliva

Elaboración

1. Limpiamos y secamos bien el pollo, y eliminando los posibles restos de grasa que pueda tener.
2. Picamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento, laminamos o troceamos los champiñones y chascamos las patatas.
3. En una cazuela, sellamos el pollo. Una vez selladas, las reservamos.
4. En la misma cazuela, ponemos a pochar la cebolla y los ajos.
5. Cuando la cebolla empiece a transparentar añadimos el pimiento.
6. Una vez el pimiento esté blando agregamos los champiñones.
7. Cuando el sofrito esté listo, vertemos el tomate triturado y removemos hasta que reduzca.
8. Volvemos a poner el pollo en la cazuela, lo regamos con el vino blanco y lo dejamos hervir hasta que se haya evaporado el alcohol.
9. A continuación, añadimos el laurel, el tomillo y la pimienta. Tras remover agregamos el agua y las patatas.
10. Corregimos la sal y dejamos que cueza durante 25 minutos.
11. Una vez pasado el tiempo de cocción, apagamos el fuego y dejamos reposar.

Notas

No hay notas