Pasta al pesto de rúcula

Ingredientes
150g de pasta 100g de rúcula 2 dientes de ajo 20g de piñones 75cc de aceite de oliva virgen extra 50g de parmesano rallado Sal gruesa Pimienta

Elaboración

1. En una picadora, machacar la rúcula.
2. Agregar el ajo, los piñones la sal y la pimienta y continuar machacando.
3. Añadir 25g de parmesano.
4. Agregar el aceite poco a poco mientras se continua machacando.
5. Hervir la pasta.
6. En una sartén a fuego fuerte, colocar el pesto y la pasta. Remover durante 30 segundos.
7. Servir en un plato y añadir el resto del parmesano y algunos piñones enteros.

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