Arroz con leche

El arroz con leche es un postre elaborado en multitud de países y culturas de todo el mundo. Es una receta de elaboración sencilla, consiste en cocer el arroz con la leche y el azúcar y, posteriormente, servirlo frío o templado en un vasito o un bol.

Ingredientes
1l de leche 100g de arroz 70g de azúcar 4 trozos de corteza de limón 1 rama de canela Canela en polvo

Elaboración

1. Ponemos a calentar, a fuego bajo, en una cazuela, la leche con la rama de canela y la corteza de limón.
2. Cuando empiece a humear, añadimos el arroz y removemos suavemente.
3. Dejamos cocer durante 45 minutos, removiendo cada 4 o 5 minutos.
4. Cuando empiece a espesar, retiramos la canela y las cortezas de limón y añadimos el azúcar poco a poco, removiendo.
5. Cuando alcance el espesor deseado, retiramos del fuego y dejamos atemperar.
6. Una vez templado, metemos al frigorífico.

Notas

• Se puede sustituir el chocolate negro por cacao en polvo.