Kokotxas en salsa verde
De Las recetas de la abuela
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| Ingredientes | |
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Sumario
Elaboración
- Se limpian bien y se secan con un trapo.
- Se ponen en una cazuela de barro 2 dl de aceite.
- Cuando está caliente se echan 4 dientes de ajo y se fríen hasta que se doren, pero sin quemarse.
- Se quitan los ajos, se retira la cazuela del fuego y se ponen las kokotxas.
- Se acercan a fuego bien caliente y se sazonan con sal y el zumo de medio limón.
- Se mueve un poco la cazuela y se añade el agua o caldo y el perejil muy picado.
- Se sigue removiendo constantemente la cazuela y a medida que espesa la salsa, se echa el otro dl de aceite, pero caliente.
- Se siguen haciendo hasta que pase 1/4 de hora contando desde el principio.
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