Diferencia entre revisiones de «Caracoles»
m (Aitor trasladó la página Las recetas de la abuela:Caracoles a Caracoles sobre una redirección) |
|||
| Línea 13: | Línea 13: | ||
Se vacían los frascos de caracoles y los dejamos escurrir bien. Ponemos en una sartén las 10 cucharadas de aceite y cuando está caliente echamos el chorizo cortado en pedacitos y al minuto, sacarlo a un plato. Echamos en el mismo aceite el jamón cortado en pedacitos y al minuto sacarlo. A continuación, echamos el magro de cerdo cortado en pedazos y cuando se haya dorado lo sacamos al plato. | Se vacían los frascos de caracoles y los dejamos escurrir bien. Ponemos en una sartén las 10 cucharadas de aceite y cuando está caliente echamos el chorizo cortado en pedacitos y al minuto, sacarlo a un plato. Echamos en el mismo aceite el jamón cortado en pedacitos y al minuto sacarlo. A continuación, echamos el magro de cerdo cortado en pedazos y cuando se haya dorado lo sacamos al plato. | ||
En el mismo aceite echamos las 6 cucharadas de cebolla y los 2 ajos todo picado y cuando está tierno, echamos el tomate picado y dejamos que se haga durante 20’. Se pasa luego por el pasapurés a una cazuela de barro y se agrega el chorizo, el jamón y el magro de cerdo y dejamos que hierva todo junto 10’, al cabo de los cuales se agregan los caracoles bien escurridos y se dejan hervir 15’ después de haberles dado el punto de sal, y haberles echado un poco de azúcar, si están ácidos. | En el mismo aceite echamos las 6 cucharadas de cebolla y los 2 ajos todo picado y cuando está tierno, echamos el tomate picado y dejamos que se haga durante 20’. Se pasa luego por el pasapurés a una cazuela de barro y se agrega el chorizo, el jamón y el magro de cerdo y dejamos que hierva todo junto 10’, al cabo de los cuales se agregan los caracoles bien escurridos y se dejan hervir 15’ después de haberles dado el punto de sal, y haberles echado un poco de azúcar, si están ácidos. | ||
| + | |||
| + | [[Category:Recetas de la abuela Pilar]] | ||
Revisión del 13:49 19 abr 2020
Ingredientes:
- 3 frascos de caracoles
- 200 gr de jamón
- 200 gr magro de cerdo
- 200 gr chorizo
- 6 cucharadas cebolla
- 2 ajos
- 1½ kg tomate
- 10 cucharadas aceite
Elaboración:
Se vacían los frascos de caracoles y los dejamos escurrir bien. Ponemos en una sartén las 10 cucharadas de aceite y cuando está caliente echamos el chorizo cortado en pedacitos y al minuto, sacarlo a un plato. Echamos en el mismo aceite el jamón cortado en pedacitos y al minuto sacarlo. A continuación, echamos el magro de cerdo cortado en pedazos y cuando se haya dorado lo sacamos al plato. En el mismo aceite echamos las 6 cucharadas de cebolla y los 2 ajos todo picado y cuando está tierno, echamos el tomate picado y dejamos que se haga durante 20’. Se pasa luego por el pasapurés a una cazuela de barro y se agrega el chorizo, el jamón y el magro de cerdo y dejamos que hierva todo junto 10’, al cabo de los cuales se agregan los caracoles bien escurridos y se dejan hervir 15’ después de haberles dado el punto de sal, y haberles echado un poco de azúcar, si están ácidos.
