Diferencia entre revisiones de «Pollo con curry amarillo tailandés»
De Las recetas de la abuela
(Página creada con «{{Template:Receta | Imagen = Pollocurryamarillo.png | Ingredientes = * 500 g. de contramuslo de pollo deshuesado (1 paquete de 500 – 600 g.) * 400 ml. de leche de coco (1…») |
m |
||
| (No se muestran 2 ediciones intermedias del mismo usuario) | |||
| Línea 27: | Línea 27: | ||
}} | }} | ||
| + | [[Category:Aves]] | ||
[[Category:Cocina tailandesa]] | [[Category:Cocina tailandesa]] | ||
[[Category:Curry]] | [[Category:Curry]] | ||
| − | |||
| − | |||
[[Category:Recetas de Miguel]] | [[Category:Recetas de Miguel]] | ||
Revisión actual del 22:20 30 dic 2021
 | |
|---|---|
| Ingredientes | |
|
Sumario
Elaboración
- Cortamos las patatas en trozos grandes y las ponemos en agua con sal y vinagre para que no se oxiden.
- Cortamos la cebolla en cachos grandes.
- Despiezamos el pollo en pedazos grandes.
- En una olla a fuego bajo ponemos la mitad de la leche de coco y el curry, removiéndolos hasta que mezclen.
- Cuando se empiece a separar el aceite de la leche de coco, subimos el fuego a medio y sofreímos un poco más. Hasta que el curry empiece a soltar todo su aroma.
- Añadimos el pollo y el resto de la leche de coco.
- Añadimos agua hasta cubrir el pollo, mezclando bien todo el contenido de la olla.
- Bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocer durante 20 minutos.
- Pasado este tiempo, añadimos la patata, la cebolla, el laurel, la salsa de pescado y el azúcar.
- Removemos y dejamos cocer, sin poner la tapa, a fuego medio durante 30 minutos.
Notas
Es recomendable acompañar este plato con arroz recién cocido.
