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	<title>Dahl de lentejas rojas - Historial de revisiones</title>
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	<subtitle>Historial de revisiones de esta página en el wiki</subtitle>
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		<id>http://recetas.yawin.es/index.php?title=Dahl_de_lentejas_rojas&amp;diff=496&amp;oldid=prev</id>
		<title>Yawin en 06:29 2 mar 2026</title>
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		<updated>2026-03-02T06:29:15Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;&lt;/p&gt;
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				&lt;td colspan=&quot;2&quot; style=&quot;background-color: #fff; color: #222; text-align: center;&quot;&gt;Revisión del 06:29 2 mar 2026&lt;/td&gt;
				&lt;/tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td colspan=&quot;2&quot; class=&quot;diff-lineno&quot; id=&quot;mw-diff-left-l42&quot; &gt;Línea 42:&lt;/td&gt;
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		<author><name>Yawin</name></author>
		
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		<id>http://recetas.yawin.es/index.php?title=Dahl_de_lentejas_rojas&amp;diff=493&amp;oldid=prev</id>
		<title>Yawin: Página creada con «{{Receta |Introducción=El Dahl es un curry de lentejas rojas típico de la cocina india, sabroso, nutritivo y muy adaptable. Las lentejas rojas se cocinan rápidamente y a…»</title>
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		<updated>2026-03-01T20:26:59Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Página creada con «{{Receta |Introducción=El Dahl es un curry de lentejas rojas típico de la cocina india, sabroso, nutritivo y muy adaptable. Las lentejas rojas se cocinan rápidamente y a…»&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Página nueva&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;{{Receta&lt;br /&gt;
|Introducción=El Dahl es un curry de lentejas rojas típico de la cocina india, sabroso, nutritivo y muy adaptable. Las lentejas rojas se cocinan rápidamente y absorben todo el aroma de las especias, dando como resultado un guiso meloso y cremoso perfecto para acompañar con arroz basmati o pan naan.&lt;br /&gt;
|Imagen=[[Archivo:Dahl-lentejas-rojas.jpg]]&lt;br /&gt;
|Ingredientes=&lt;br /&gt;
* 500 g de lentejas rojas&lt;br /&gt;
* 2 cebollas grandes&lt;br /&gt;
* 300 ml de leche de coco&lt;br /&gt;
* 1 naranja (zumo y ralladura)&lt;br /&gt;
* 5 zanahorias&lt;br /&gt;
* 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (unos 3 g)&lt;br /&gt;
* 1 ramita de canela&lt;br /&gt;
* 2 tomates frescos&lt;br /&gt;
* 1 lata de tomates pera enteros en conserva (780 g)&lt;br /&gt;
* 1 pimiento rojo grande&lt;br /&gt;
* 2 dientes de ajo&lt;br /&gt;
* 1 cucharadita de curry amarillo&lt;br /&gt;
* 1 cucharadita de comino molido&lt;br /&gt;
* 1 cucharadita de garam masala&lt;br /&gt;
* 1 pizca de chile molido (opcional)&lt;br /&gt;
* Aceite vegetal o mantequilla&lt;br /&gt;
* Sal y pimienta negra al gusto&lt;br /&gt;
* 1,5 litros de agua o caldo vegetal&lt;br /&gt;
* Cilantro fresco, zumo de limón y yogur natural para acompañar&lt;br /&gt;
|Elaboración=&lt;br /&gt;
# Calentamos y el aceite vegetal en una cazuela grande. Podemos sustituir el aceite por 3 cucharadas de mantequilla. En la cazuela salteamos los ajos y la cebolla finamente picada, removiendo continuamente durante dos o tres minutos.&lt;br /&gt;
# Lavamos el pimiento rojo y pelamos las zanahorias, cortamos todo en trocitos cuadrados iguales, no muy grandes. Añadimos a la cazuela con la cebolla y el ajo y dejamos que se cocine todo a fuego medio bajo durante 10 minutos.&lt;br /&gt;
# Una vez que tenemos nuestro sofrito perfecto es hora de añadir el trozo de jengibre. Añadimos al sofrito las lentejas rojas previamente hidratadas. Mezclamos bien con todos los ingredientes.&lt;br /&gt;
# Incorporamos nuestras especias, la cúrcuma (o curry), el garam masala, el comino, la canela en rama y el toque picante (opcional) de la cayena o el chile molido. Mezclamos bien durante unos segundos.&lt;br /&gt;
# Añadimos el tomate fresco sin piel y troceado en daditos pequeños y los tomate enteros en conserva (sin el agua que trae el bote), removemos todo para juntar sabores. Vertemos el caldo de verduras (o agua) y la leche de coco. Mezclamos bien, tapamos y lo llevamos a ebullición. Salpimentamos al gusto.&lt;br /&gt;
# Lavamos la naranja y rallamos su piel sobre las lentejas. Hacemos zumo con ella y la incorporamos a la cocción. Como veis hay un montón de sabores en nuestro guiso. Una vez que rompa a hervir, removemos un par de veces y bajamos el fuego al mínimo. Lo dejamos cocinar unos 35 minutos más, hasta que las lentejas estén tiernas y bien cocinadas.&lt;br /&gt;
# Servimos el Dahl de lentejas rojas con un poco de yogur natural, un poco de cilantro fresco picado y un toque de zumo de limón. La verdad que está riquísimo, y le podéis dar el toque de picante que más os guste. También podemos tostar ligeramente unos panes planos (tipo pitta, naan, etc.) y acompañar con ellos este exótico bocado.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
|Notas=&lt;br /&gt;
* El remojo no es obligatorio pero acorta el tiempo de cocción.&lt;br /&gt;
* Puedes sustituir parte de las zanahorias por calabaza.&lt;br /&gt;
* Si no te gusta encontrarte el jengibre, añádelo rallado en lugar de en trozo.&lt;br /&gt;
* Está igual de bueno o mejor al día siguiente, cuando los sabores se asientan.&lt;br /&gt;
* Acompaña con arroz basmati o pan naan o pitta ligeramente tostado.&lt;br /&gt;
* Para una versión más suave, omite el chile molido.&lt;br /&gt;
}}&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Recetas de Miguel]]&lt;br /&gt;
[[Category:Legumbres]]&lt;br /&gt;
[[Category:Cocina india]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Yawin</name></author>
		
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