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	<title>Arroz pilaf - Historial de revisiones</title>
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	<subtitle>Historial de revisiones de esta página en el wiki</subtitle>
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		<title>Yawin en 06:30 2 mar 2026</title>
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		<updated>2026-03-02T06:30:07Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;&lt;/p&gt;
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		<author><name>Yawin</name></author>
		
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		<id>http://recetas.yawin.es/index.php?title=Arroz_pilaf&amp;diff=487&amp;oldid=prev</id>
		<title>Yawin: Página creada con «{{Template:Receta |Introducción = El arroz pilaf es el método tradicional de cocinar el arroz en la cocina india, y a su vez es un plato de mil versiones. Esta variedad e…»</title>
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		<updated>2026-03-01T19:55:18Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Página creada con «{{Template:Receta |Introducción = El arroz pilaf es el método tradicional de cocinar el arroz en la cocina india, y a su vez es un plato de mil versiones. Esta variedad e…»&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Página nueva&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;{{Template:Receta&lt;br /&gt;
|Introducción = El arroz pilaf es el método tradicional de cocinar el arroz en la cocina india, y a su vez es un plato de mil versiones. Esta variedad es apta para vegetarianos y veganos, elaborada solo con verduras y especias, aunque admite perfectamente añadir carne de pollo, ternera o pescado. Se utiliza arroz de grano largo y se aromatiza con especias como el jengibre o el curry. Sirve tanto como plato principal como guarnición.&lt;br /&gt;
|Imagen = Arroz-pilaf.jpg&lt;br /&gt;
|Ingredientes =&lt;br /&gt;
* 400g de arroz largo&lt;br /&gt;
* 900ml de caldo de pollo&lt;br /&gt;
* 1 zanahoria rallada&lt;br /&gt;
* ½ cebolla&lt;br /&gt;
* 2 dientes de ajo&lt;br /&gt;
* 16g de jengibre rallado&lt;br /&gt;
* 60g de pasas&lt;br /&gt;
* 60g de almendra molida&lt;br /&gt;
* 2g de azafrán molido (o colorante)&lt;br /&gt;
* 2 cucharadas de aceite de oliva virgen&lt;br /&gt;
* 2g de curry&lt;br /&gt;
* El zumo de un limón&lt;br /&gt;
* 16g de perejil picado&lt;br /&gt;
* Sal y pimienta al gusto&lt;br /&gt;
| Elaboración =&lt;br /&gt;
# Preparamos las verduras: lavamos y rallamos la zanahoria y el jengibre. Cortamos la cebolla en juliana fina. Los dientes de ajo pueden ir en trozos más gruesos.&lt;br /&gt;
# En una cazuela a fuego medio añadimos el aceite de oliva y pochamos las verduras junto con el jengibre durante aproximadamente dos minutos.&lt;br /&gt;
# Añadimos el arroz, bajamos el fuego y removemos durante un minuto para que absorba todos los sabores.&lt;br /&gt;
# Incorporamos el caldo, el azafrán molido (o el colorante), la sal, la pimienta, el curry, un poco de perejil, las pasas y las almendras molidas. Cocinamos durante 15 minutos a fuego medio.&lt;br /&gt;
# Al final de la cocción, añadimos el zumo de limón y apagamos el fuego. Cubrimos el recipiente con un paño limpio y dejamos reposar cinco minutos antes de servir.&lt;br /&gt;
| Notas =&lt;br /&gt;
* Esta receta es vegetariana y vegana tal cual está, pero admite perfectamente añadir carne de pollo, ternera o pescado.&lt;br /&gt;
* El reposo final cubierto con el paño es importante: permite que el arroz termine de cocinarse con su propio vapor y quede suelto y en su punto.&lt;br /&gt;
* El tiempo de cocción puede variar según el tipo de arroz largo que uses. Comprueba el punto antes de apagar el fuego.&lt;br /&gt;
}}&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Recetas de Miguel]]&lt;br /&gt;
[[Category:Arroz]]&lt;br /&gt;
[[Category:Cocina india]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Yawin</name></author>
		
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