Ver el código de «Chuletas de cerdo con salsa de aceitunas»

{{Template:Receta

| Ingredientes = 
* 4 chuletas
* 50 gr jamón
* 20 gr harina
* 1 cucharilla harina
* 4 cucharadas aceite
* 1 copa de vino
* 2 dientes de ajo
* 150 gr aceitunas
* Un poco de perejil
* Sal
* Pimienta
* 1 dl de agua
* 4 cucharadas de tomate
* 50 gr de cebolla
* 1 huevo duro
 
| Elaboración =
# Se ponen en la sartén 4 cucharadas de aceite.
# Se echa sal a las chuletas, se pasan por harina y se fríen cuando el aceite esté caliente.
# Se deshuesan las aceitunas.
# En el mismo aceite que se ha frito la carne se echa la cebolla picada.
# Cuando esté frita se echan los ajos cortados en trocitos.
# Se corta el jamón en trozos no muy pequeños.
# Cuando la cebolla esté bien dorada, se echa el jamón, se le da sólo una vuelta y se echa una cucharilla de harina. Se remueve bien hasta haberla repartido toda.
# Se retira del fuego y se echan a la sartén 4 cucharadas de tomate hecho y pasado por el pasapurés, 1 copa de vino blanco, el perejil picado, las aceitunas y 1 dl de agua.
# Se deshace bien un huevo duro machacándolo con un tenedor y se echa en la sartén.
# También se agrega un poquito de pimienta.
# Se pone la sartén a fuego muy suave durante 7 minutos.
# Finalmente, colocamos las chuletas en una fuente, se echa la salsa por encima y se sirve caliente.
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[[Category:Segundos platos]]